Вы увидите:

• Фарнезе (с посещением) — деревянный театр для водных баталий
• Кафедральный собор 12 века со средневековым календарём (с посещением)
• Бенедиктинский монастырь Святого Иоанна (с посещением), где вы познакомитесь с философией жизни «ora e lavora» (молись и работай)
• Старинную монастырскую аптеку
• Мастерскую сапожника — творца, который обувает мировую элиту
• Произведение Леонардо — и не только — в коллекции герцогов Фарнезе

Дегустация пармской ветчины, сыра пармиджано и ньокко фритто (жареного хрустящего хлеба) — также в программе! А ещё я угощу вас кофе в баре королевского оперного театра Пармы.

Вы узнаете:

• Почему жители Пармы произносят «р» на французский манер
• Как устроен театр, сцена которого заливается водой для водных баталий
• Почему пармцы говорят о второй жене Наполеона «наша Мария Луиза»
• Чем отличается прошутто от коппы
• Как Парма помогла Джузеппе Верди стать великим композитором

Приглашаю вас в самую вкусную часть Италии — регион Эмилия-Романья, где рождаются легенды: Parmigiano Reggiano и Prosciutto di Parma.

Производство пармезана + дегустация (1 час)

• Вы побываете в сыроварне, где сыр делают точно так же, как и тысячу лет назад: только натуральные ингредиенты, мастерство и время
• Заглянете в производственный зал, где с восьми утра уже кипит молоко
• Я расскажу о всех деталях процесса и объясню, почему этот сыр считается таким ценным
• Вы выясните, почему его делают только в отдельных провинциях и только из молока утренней дойки
• Раскроете, почему для настоящего пармезана не используют ни консервантов, ни добавок — только молоко, соль, сычужный фермент и любовь к ремеслу
• Продегустируете три типа пармезана и рикотты

Производство прошутто + дегустация (1 час)

• Вы попадёте в настоящую гастрономическую святыню — на производство знаменитой пармской ветчины
• Побываете во всех цехах
• Увидите сотни окороков, каждый из которых ждёт своего идеального момента
• Узнаете, почему ветчину солят только вручную, как идёт процесс созревания ветчины и в чём уникальность прошутто из Пармы
• Попробуете несколько видов пармской ветчины

• Мы начнем экскурсию около моста через реку Парма
• Отправимся в парк Дукале. Здесь тень вековых деревьев укроет нас от солнца, и на прогулке по дворцовым аллеям я расскажу о герцогах, которые некогда правивили этими городом
• Пройдем на Пьяцца Гарибальди, где местные жители обожают пить аперитив. Здесь — живая Парма: смеющиеся студенты, пожилые сеньоры за разговором о последних новостях — неспешный, влюблённый в себя город
• Дойдём до Пьяцца Дуомо — на этой тихой и величественной площади осмотрим шедевр романской архитектуры — кафедральный собор Пармы. Если окажемся там ранним утром, то увидим, как фрески Корреджо на куполе словно оживают в свете нового дня
• Рядом возвышается Баптистерий из розового веронского мрамора. Снаружи — строгий, внутри — наполненный нежными фресками и скульптурами. Здесь чувствуется дыхание Средневековья — спокойное и полное достоинства

Также на нашем маршруте: церковь «Мария за оградой» — дворец Пилотта — герцогский парк — театр Реджио — памятник Пармиджинино — площадь Гарибальди

Вы узнаете:

• об истории Пармы,
• её географической зоне
• главных достопримечательностях
• семье Фарнезе и их захоронении
• второй жене Наполеона
• фестивале Верди
• и о том, почему Парму называют вторым Парижем