Что вас ожидает

Очаровательный итальянский лес
Место проведения экскурсии — старинный город рядом с Альбой — выбран не случайно. Только в местных лесах можно охотиться за драгоценными белыми трюфелями. Вместе с трифолао вы проникните в особые участки леса, куда пройти просто так нельзя: охотники за трюфелями разделяют территорию и очень ревниво относятся к своей собственности, а чужаков сюда не пускают. В самом городке Альба ежегодно проходит самый большой праздник, посвященный деликатесу. На узких улочках можно заключить выгодную сделку, отведать местные разносолы или послушать традиционную музыку. Ярмарки, мастер-классы, карусели — для гостей праздника приготовлены самые разные развлечения.

Секреты охоты на трюфель
Для охоты на трюфель нужно обладать определенными знаниями и ведать секреты бывалых. Кроме того, человек не способен найти подземный гриб самостоятельно, для этого ему нужен друг — специально обученная собака, родители которой занимались охотой из поколения в поколение. Вы узнаете, как и почему формируется трюфель, научитесь понимать и находить грибы, аккуратно извлекать их из земли и поймете, как правильно выбрать трюфели, которые встречаются на ярмарках и рынках. Виноградники, узкие тропинки, лесное озеро, красивые пейзажи, четвероногий друг и рассказ о жизни в трюфельном раю — таков сценарий нашей экскурсии.

Что вас ожидает

Объект охоты
Белый трюфель Альбы растёт спонтанно и только в натуральной среде — его невозможно вырастить искусственно. Трифулау (охотники за трюфелем) ищут его исключительно с помощью инструмента cavagna и специально обученных собак.

На прогулке с опытным трифулау вы узнаете:

• Как и под какими деревьями растёт трюфель
• Какие виды трюфеля бывают в природе и какие из них являются съедобными
• Чем белый трюфель отличается от чёрного
• Какое отношение к трюфелю имеют белки, кабаны и олени
• Как хранить натуральный трюфель
• Какое гастрономическое сочетание с ним является идеальным
• Чем трюфель полезен для организма человека

Сезон охоты
Охота проходит в Ланге — территории в южном Пьемонте в окрестностях города Альбы. Он знаменит гастрономической ярмаркой, на которой представлен трюфель из разных микрозон Пьемонта. Ярмарку можно посетить самостоятельно.

Охота проходит практически в течение всего года. Осень — золотое время в Пьемонте: в этот период можно найти несколько разных видов трюфеля.

Официальный календарь подскажет, какие трофеи будут вам доступны:

1 октября — 31 января — белый трюфель Альбы Tuber magnatum Pico
15 декабря — 15 марта — брумале и чёрный престижный трюфель Tuber Melanosporum
1 июня — 30 ноября — летний трюфель Scorzone
1 октября — 31 декабря — чёрный трюфель Uncinato и гладкий чёрный трюфель

Как проходит охота

• Охота проходит пешком в лесу в окрестностях Альбы. Длительность — 2 часа
• К лесу надо подъехать на авто. Я сообщу вам точные координаты места встречи после подтверждения от охотника. Оно всегда разное — трюфельные рощи находятся в разных местах, и у каждого трифулау своя территория
• По лесу вы гуляете с трифулау, без моего сопровождения

Кому понравится экскурсия

На охоте на трюфель не бывает скучно ни взрослым, ни тем более детям. Ограничений по возрасту нет. Контакт с природой и с животными, новые знакомства, редкие знания и яркие впечатления принесут исключительно положительные эмоции всем участникам.

Что вас ожидает

Любование природой с высоты
Вы погрузитесь в необыкновенную атмосферу полёта. Опытный пилот проведёт краткий инструктаж и расскажет о местности, над которой вы будете пролетать.

Поднявшись в небо, вы увидите холмы Ланге — уникальный ландшафт под охраной ЮНЕСКО. Рассмотрите причудливую геометрию виноградников, узнаете об истории виноделия и насладитесь пейзажами, которые меняют цвет каждый сезон: весной виноградники нежно-зелёные, летом — изумрудные, осенью — жёлто-красные, а зимой — почти прозрачные с облетевшей листвой, но не менее очаровательные.

Пикник на месте приземления
После приземления вас будет ждать небольшой пикник: местное игристое вино из автохтонных сортов винограда (в холодное время года это может быть бароло), пьемонтский сыр, ароматная салями и фундук.