Мясная библия Буэнос-Айреса: готовим асадо в компании местных
Научиться делать традиционное аргентинское барбекю (всё включено)

Заказ

Связь с гидом

Гиды в Буэнос-Айресе

Экскурсии в Буэнос-Айресе

Все гиды

Все экскурсии

Наталья

связаться с гидом

10 отзывов

написать

Индивидуальная экскурсия

Длительность	4 часа
Размер группы	до 10 людей
Дети	без детей
Рейтинг	0 0 отзывов
Цена	340 $ за одного

Для бронирования экскурсии вам будет необходимо оплатить 22% от стоимости экскурсии, а остальные деньги — гиду на месте.

Описание

Асадо для аргентинца — это не просто барбекю. Это религия, воскресный ритуал и лучший способ общения. На мастер-классе вы узнаете, почему здесь не используют жидкость для розжига и как определить готовность мяса без термометра. Мы будем жарить, пить мальбек и говорить о жизни, как настоящие порменьос — жители Буэнос-Айреса.

Что вас ожидает

Теория огня

Всё начинается не с мяса, а с огня! Вы научитесь правильно подготавливать угли (только дрова, никакого угля из пакетов!) и распределять жар по парриже — аргентинскому грилю. Я расскажу о «святой троице» асадо: соль, жар и терпение.

Разделка и подготовка

Мы разберём классические аргентинские отрубы. Вы узнаете, как правильно солить мясо (и почему крупная соль — единственно верный вариант).

Соус чимичурри

Пока мясо жарится, приготовим самый известный аргентинский соус. Вы откроете секретные пропорции трав и специй, которые нужны для создания того самого вкуса.

Финал программы — большой обед (или ужин)

Соберёмся за столом, продегустируем приготовленное вами мясо с гарнирами и вином. И сполна насладимся результатом!

Пример меню

Стартер — эмпанадас (традиционные пирожки)
Первая подача — колбаски чоризо, морсилья (кровяная колбаса)
Главное блюдо — 2–3 вида мяса (например, ojo de bife — рибай, entraña — диафрагма, tira de asado — рёбра)
Гарнир — овощи на гриле
Напиток — аргентинский мальбек (безлимитно)

Организационные детали

В стоимость включено всё, что нужно для мастер-класса и отдыха (продукты, вино, фартуки и не только)
Обратите внимание: меню указано примерное, детали мы обсудим после бронирования
Мы встречаемся в специально оборудованном кинчо (беседке для барбекю) в районе Палермо — точное место я сообщу в переписке