Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра
Убедиться, что Кострому не зря называют сырной столицей России и приготовить авторский деликатес

Заказ

Связь с гидом

Гиды в Костроме

Экскурсии в Костроме

Все гиды

Все экскурсии

Алексей

связаться с гидом

19 отзывов

написать

Групповая экскурсия

Длительность	1 час
Размер группы	до 30 людей
Дети	можно с детьми
Рейтинг	4.5 6 отзывов
Цена	1700 ₽ за одного

Моментальное бронирование

Без необходимости ждать ответ гида

Для бронирования экскурсии вам будет необходимо оплатить 25% от стоимости экскурсии, а остальные деньги — гиду на месте.

Описание

Почему молоко — это душа сыра? Как старшие сыры ухаживают за младшими? Кто такой аффинёр и зачем ему вязальные спицы? Приглашаем вас на семейную сыроварню в центре Костромы, где вы не только понаблюдаете за процессом приготовления сыров, но и узнаете секреты ремесленного производства, а также создадите сыр своими руками, чтобы полакомиться дома.

Что вас ожидает

Мастер-класс по созданию авторского сыра

Под руководством шефа сыроварни вы составите свои собственные рецепты
Поэкспериментируете с сочетаниями вкусов специй и пряностей
При желании сделаете десертные сыры
Набор ваших сыров мы бережно упакуем в коробочки с фирменным логотипом и наклейкой с вашим именем. Дома вы с полакомитесь ими сами и порадуете близких

Экскурсия по сыроварне

Узнаете, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
Вы увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
Выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой

Вы узнаете

Чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
Каковы секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
Как появился на свет сыр с голубой плесенью
Где и когда в СССР попробовали первый рокфор
Как Кострома стала сырной столицей России

А также мы развеем миф о том, что в России невозможно сделать сыры, достойные европейского уровня.

Организационные детали

Мастер-класс проходит на сыроварне в самом центре Костромы

В стоимость входит мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий и экскурсия по сыроварне

Участники забирают свои авторские сыры с собой

Место встречи

Начало экскурсии на улице Горная.

ВЫБРАТЬ ДАТУ

День занят

День свободен

Array ( [timezone] => Europe/Moscow [begin] => 2026-03-21 [end] => 2026-04-04 [defaults] => Array ( [closes_before] => 60 [available_persons] => 30 [duration] => 60 ) [schedule] => Array ( [2026-03-21] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 12:00 [available_persons] => 27 [booked_persons] => 3 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) [1] => Array ( [type] => slot [time] => 18:00 [available_persons] => 26 [booked_persons] => 4 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-03-22] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 18:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-03-28] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 18:00 [available_persons] => 26 [booked_persons] => 4 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-03-29] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 12:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-04-04] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 12:00 [available_persons] => 28 [booked_persons] => 2 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) ) )

Отзывы туристов

Сенина

16 марта 2026 г.

На весенние праздники удалось побывать в сырной столице с сыном. Забронировала данную экскурсию, так получилось что были одни, получилась индивидуальная экскурсия) Очень интересный был рассказ про сыроделие. Показали как созревает самый вкусный сыр в России- граганзола. Сделали свой сыр с разными интересными посыпками, которые мы забрали с удовольствием домой. Потом нам удалось попасть на дегустацию, где мы попробовали большое количество сыров, и понравившиеся приобрели себе. Все прекрасно и душевно!

Мария

13 марта 2026 г.

И антураж и мастер класс и реальный сыр, который выдерживают в специальных камерах, все было интересно. Проходит мастер класс при магазине Сырный причал, особенно вкусны и необычны сырные конфеты и горгонзола с фисташкой. Напробовались, закупились и с собой унесли в коробочках свои сырные произведения. Советую, такие экскурсии запоминаются надолго! Возможно, к дегустации сыра, можно добавить бокал вина, как дополнительную опцию)

Виктория

10 марта 2026 г.

Потрясающий мастер класс и настоящее знакомство с сыром. И гарганзола шикарная просто, такой от Российских производителей еще пробовыли! также полюбовались на созревания сырных головок.

Елизавета

9 марта 2026 г.

Были на экскурсии 08.03.26 «-» - Экскурсовод не увлек темой, поскольку не было никакой визуализации (не показали даже фото самого производства и процесса, зачем применяется те 2 инструмента, о которых упоминалось в экскурсии, тоже поведали весьма расплывчато. По факту - была просто лекция. - Мастер- класс представляет собой только лепку шариков из уже готовой массы (ее выдают). Единственное, что ты делаешь сам, обваливаешь шарики в специях. - Камеру для созревания сыров, которые мы делали (Белпер кнолле) , не показали даже на фото. - Не хватило элемента дигустации. Получается, что ты забираешь домой не тот сыр, который должен быть итоговым продуктом, а, скажем, невыдержанную заготовку. А вкус и текстура готового продукта, каким он должен быть, остается после экскурсии под завесой тайны. если, конечно, не пойти в их лавку и его не купить… А ведь можно было бы не только рассказывать про сыры ( в т.ч. с голубой плесенью, но и дать попробовать по маленькому кусочку). уверенна, подорожание экскурсии на 200 рублей (в связи с дегустацией) никого бы не отпугнуло, а продаж бы было больше и положительных эмоций от экскурсии тоже - Одноразовые халаты, в которых мы пошли смотреть аффинажные камеры , оказались здесь многоразовыми… «+» + Посмотрели на аффинажные камеры + Самостоятельно выбрали специи для своего сыра и обваляли его в них

Ксения

2 марта 2026 г.

Были в Костроме первый раз, так как это сырная столица России, не было сомнений, куда сходить и что поделать. Однозначно делать сыр! Выбор пал на семейную сыроварню «Сырный причал» Душевная атмосфера, вкусный сыр и интересные рассказы Алексея никого не оставят равнодушным. Спасибо за такой опыт и новые знания! 100/10 ❤️🧀

Забронировать Написать гиду