Экскурсия | Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра

Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра
Убедиться, что Кострому не зря называют сырной столицей России и приготовить авторский деликатес

Заказ
Связь с гидом
Гиды в Костроме
Экскурсии в Костроме
Все гиды
Все экскурсии
Алексей
связаться с гидом
29 отзывов
написать
Групповая экскурсия
Длительность 1 час
Размер группы до 35 людей
Дети можно с детьми
Рейтинг
4.79
14 отзыва
Цена 1700 ₽ за одного
Моментальное бронирование
Без необходимости ждать ответ гида
Для бронирования экскурсии вам будет необходимо оплатить 37% от стоимости экскурсии, а остальные деньги — гиду на месте.
Описание

Почему молоко — это душа сыра? Как старшие сыры ухаживают за младшими? Кто такой аффинёр и зачем ему вязальные спицы? Приглашаем вас на семейную сыроварню в центре Костромы, где вы не только понаблюдаете за процессом приготовления сыров, но и узнаете секреты ремесленного производства, а также создадите сыр своими руками, чтобы полакомиться дома.

Что вас ожидает

Мастер-класс по созданию авторского сыра

  • Под руководством шефа сыроварни вы составите свои собственные рецепты
  • Поэкспериментируете с сочетаниями вкусов специй и пряностей
  • При желании сделаете десертные сыры
  • Набор ваших сыров мы бережно упакуем в коробочки с фирменным логотипом и наклейкой с вашим именем. Дома вы с полакомитесь ими сами и порадуете близких

Экскурсия по сыроварне

  • Узнаете, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
  • Вы увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
  • Выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой

Вы узнаете

  • Чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
  • Каковы секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
  • Как появился на свет сыр с голубой плесенью
  • Где и когда в СССР попробовали первый рокфор
  • Как Кострома стала сырной столицей России

А также мы развеем миф о том, что в России невозможно сделать сыры, достойные европейского уровня.

Организационные детали

  • Мастер-класс проходит на сыроварне в самом центре Костромы
  • В стоимость входит мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий и экскурсия по сыроварне
  • Участники забирают свои авторские сыры с собой
Место встречи
Начало экскурсии на улице Горная.
ВЫБРАТЬ ДАТУ
День занят
День свободен
Array ( [timezone] => Europe/Moscow [begin] => 2026-05-01 [end] => 2026-05-31 [defaults] => Array ( [closes_before] => 60 [available_persons] => 35 [duration] => 60 ) [schedule] => Array ( [2026-05-01] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [available_persons] => 33 [booked_persons] => 2 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) [1] => Array ( [type] => slot [time] => 18:00 [available_persons] => 2 [booked_persons] => 18 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-02] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [available_persons] => 4 [booked_persons] => 32 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-03] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [available_persons] => 15 [booked_persons] => 7 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) [1] => Array ( [type] => slot [time] => 18:00 [available_persons] => 9 [booked_persons] => 6 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-06] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-07] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) [1] => Array ( [type] => slot [time] => 18:00 [available_persons] => 28 [booked_persons] => 2 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-08] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-09] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 18:00 [available_persons] => 24 [booked_persons] => 6 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-10] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [available_persons] => 32 [booked_persons] => 3 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) [1] => Array ( [type] => slot [time] => 18:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-11] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) [1] => Array ( [type] => slot [time] => 18:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-13] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [available_persons] => 24 [booked_persons] => 1 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-14] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [available_persons] => 21 [booked_persons] => 4 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-15] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-16] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-17] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-20] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-21] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-22] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-23] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-24] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-27] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-28] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-29] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) [1] => Array ( [type] => slot [time] => 14:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-30] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-05-31] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 11:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) ) )

Отзывы туристов

Гор
25 апреля 2026 г.

Очень интересная экскурсия по производству сыров и уникательный мастер класс! нам рассказали про историю становления Костромы, как сырной столицы России, почему именно сыр как продукт стал настолько востребован. Пошагово показали технологию изготовления и выдержки сыров. А сам мастер класс по приготовлению сыров стал приятной изюминкой по получению опыта лепки сыра и вкусного сувенира. Всем рекомендую, очень интересная история!

Елизавета
17 апреля 2026 г.

Мы с супругом посетили экскурсию и мастер-класс. Иван, помощник главного сыровара, очень интересно провел экскурсию и посвятил нас в таинство приготовление сыров, а именно: приготовление сыра " Белпер Кнноле" и сыров с благородной голубой плесенью

Людмила
13 апреля 2026 г.

Очень круто! Это была прям медитация 🥰 Была предпасхальная суббота - и людей в городе было немного 🤏 Так получилось, что я одна пришла на мастер класс - и мне провели его, как королеве ❤️ На все свои вопросы я получила ответы: все, что хотела слепила, все, что хотела, попробовала… Казалось бы - я была одна - и легко было бы уложиться в запланированный час… но нет) я заняла у сыроваров намного больше времени 🙄 Но действительно отдохнула и получила приятные эмоции! Современного человека сложно чем-то «простым» удивить и порадовать - мы очень пресыщены развлечениями - но организаторам это удалось! Благодарю и рекомендую! Обстановка настолько доброжелательная в этой семейной сыроварне, что даже мои косяки (рассыпанные случайно специи и так далее) встречались абсолютно спокойно и с улыбкой ☺️ ощущение полной безопасности и радушия 🫶🏼

Светлана
10 апреля 2026 г.

Замечательный рассказчик Иван, увлекательный мастер-класс, много новой интересной информации. И очень вкусный и оригинальный сыр со множеством разнообразных вкусов.

Влада
5 апреля 2026 г.

Восторг!! Попали на мастер-класс и это было лучшее гастрономическое приключение за последнее время! Обычно там собирается много народу, но нам невероятно повезло, мы пришли втроём своей компанией, и занятие превратилось в индивидуальный мастер класс Сам процесс-сплошное удовольствие: из нежной сырной массы лепили шарики, в центр добавляли разные начинки, а потом обваливали в ароматных посыпках. Это и весело, и очень медитативно, очень остались довольны Отдельное спасибо лектору-интересно и с душой рассказал о сыре, его истории и производстве. А женщина, которая проводила дегустацию — само очарование: положительная, приятная, очень увлечённая. Она не просто дала попробовать сыры, а с таким теплом о каждом рассказала, что захотелось купить всё (но пока остановились на парочке) Персонал горит своим делом и это бросается в глаза. То чувство, когда уходишь не просто под впечатлениями, а с новыми знаниями и отличным настроением. Очень рекомендуем, особенно, если хотите необычного досуга в Костроме и любите сыр!

Забронировать Написать гиду
Ваш браузер устарел рекомендуем обновить его до последней версии
или использовать другой более современный.