Экскурсия | Экскурсия на сыроварню с мастер-классом и дегустацией — в Костроме

Экскурсия на сыроварню с мастер-классом и дегустацией — в Костроме
От идеи до собственного сыра — за одно занятие

Заказ
Связь с гидом
Гиды в Костроме
Экскурсии в Костроме
Все гиды
Все экскурсии
Алексей
связаться с гидом
80 отзывов
написать
Групповая экскурсия
Длительность 1 час
Размер группы до 30 людей
Дети можно с детьми
Рейтинг
5
12 отзыва
Цена 2300 ₽ за одного
Моментальное бронирование
Без необходимости ждать ответ гида
Для бронирования экскурсии вам будет необходимо оплатить 37% от стоимости экскурсии, а остальные деньги — гиду на месте.
Описание

Откройте для себя мир ремесленных сыров! Вас ждёт увлекательное погружение в процесс создания — от идеи до дегустации. Вы не только увидите, как рождаются сыры, и попробуете лучшие экземпляры, но и создадите авторский продукт, который сможете забрать с собой.

Что вас ожидает

Экскурсия по сыроварне под руководством шефа или его помощника

На ней вы:

  • разберётесь, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
  • увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
  • выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой

И узнаете:

  • чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
  • как появился на свет сыр с голубой плесенью
  • в чём секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
  • где и когда в СССР попробовали первый рокфор
  • как Кострома стала сырной столицей России

Мастер-класс

Под руководством шефа сыроварни или его помощника вы:

  • создадите собственный рецепт сыра
  • поэкспериментируете со специями и вкусовыми сочетаниями
  • попробуете сделать десертные сыры

Ваши сыры аккуратно упакуют в фирменные коробочки с именной наклейкой — отличный гастрономический сувенир для себя или близких.

Дегустация

Вы попробуете:

  • сыры с голубой плесенью
  • сыр Белпер Кнолле
  • пасты к сыру
  • десертные сыры

А также научитесь различать вкусовые профили, текстуры и ароматы и узнаете, какие напитки и закуски лучше всего раскрывают каждый сорт.

Организационные детали

  • В стоимость входит: мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий, экскурсия по сыроварне, дегустационный сет из сыров (4–5 видов сыров с голубой плесенью и 4–5 видов сорта сыра Белпер Кнолле), паст к сыру, десертные сыры
  • Свои авторские сыры вы сможете сразу забрать с собой
  • С вами будет гид из нашей команды
Место встречи
Начало экскурсии у беседки Островского.
ВЫБРАТЬ ДАТУ
День занят
День свободен
Array ( [timezone] => Europe/Moscow [begin] => 2026-09-20 [end] => 2026-11-08 [defaults] => Array ( [closes_before] => 120 [available_persons] => 30 [duration] => 60 ) [schedule] => Array ( [2026-09-20] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 15:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 2300 ₽ [price_value] => 2300 [is_decreased] => [is_increased] => ) [display_price] => ) ) [2026-09-25] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 15:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 2300 ₽ [price_value] => 2300 [is_decreased] => [is_increased] => ) [display_price] => ) ) [2026-11-01] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 15:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 2300 ₽ [price_value] => 2300 [is_decreased] => [is_increased] => ) [display_price] => ) ) [2026-11-04] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 15:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 2300 ₽ [price_value] => 2300 [is_decreased] => [is_increased] => ) [display_price] => ) ) [2026-11-05] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 15:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 2300 ₽ [price_value] => 2300 [is_decreased] => [is_increased] => ) [display_price] => ) ) [2026-11-06] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 15:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 2300 ₽ [price_value] => 2300 [is_decreased] => [is_increased] => ) [display_price] => ) ) [2026-11-07] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 15:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 2300 ₽ [price_value] => 2300 [is_decreased] => [is_increased] => ) [display_price] => ) ) [2026-11-08] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 15:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 2300 ₽ [price_value] => 2300 [is_decreased] => [is_increased] => ) [display_price] => ) ) ) )

Отзывы туристов

любовь
5 сентября 2026 г.

Интересная экскурсия, всем советую! Особенно порадовал мастер-класс, очень интересно, увлекательно и вкусно!

Ольга
29 августа 2026 г.

Отличная экскурсия, Иван все прекрасно рассказал о производстве сыра, о видах сыра, была проведена дегустация разных видов сыра, экскурсия на производство, здесь же есть магазин сыра, где можно купить понравившиеся виды сыров. Прекрасная экскурсия, рекомендую к посещению.

Николай
25 августа 2026 г.

Достаточно необычный формат. Во всяком случае для меня. По содержанию - о сыре и процессе рассказывают интересно, с толикой юмора, собственно сыр - неприлично вкусен и хорош. Сам рассказ про владельцев сыроварни и их дело - мотивирует и вызывает прилив уважения: люди заинтересовались, стали попробовать и у них получилось очень достойно. Почет им и уважение. Надеюсь, что дальше дело будет только развиваться. Ну и поскольку из сыроварни визитеры выходят не с пустыми руками, а тройкой швейцарских колобков, которые слеплены своими руками - у мероприятия есть продолжительное послевкусие. Можно потом и самому угоститься, и близких порадовать, устроив дегустацию

Анастасия
21 июля 2026 г.

Прекрасная экскурсия, гид рассказал об особенностях производства сыра и именно этой сыроварни. Было очень занимательно и весело, потому что рассказ сопровождался дегустацией и мастер-классом по приготовлению своего автрского сыра. Было здорово себя почувствовать в роли сыродела. Мама осталась в восторге. Нам очень понравилось. Рекомендую. Единственная оговорка, это производство специализируется на Горгонзоле, и если вы не любите голубые сыры, вам может быть в тягость.

Светлана
20 июля 2026 г.

Остались очень приятные впечатления от мероприятия! Отдельное спасибо ведущему Ивану - чувствуется, что он действительно увлечен своим делом. Материал был подан легко, интересно и с юмором, поэтому время пролетело незаметно. Очень понравилось, что программа не ограничилась только мастер-классом. Было интересно побывать на самой сыроварне, заглянуть в аффинажные камеры, узнать, как созревают сыры и какие этапы проходит продукт до того, как оказывается на столе. После такой экскурсии процесс приготовления сыра воспринимается уже совсем по-другому - становится гораздо понятнее и интереснее. Отдельным удовольствием стала дегустация. Было здорово попробовать рокфор и горгонзолу, которую готовят на этой сыроварне, и открыть для себя новые вкусы. Единственное, чего нам немного не хватило - небольшой вводной части перед приготовлением своих сыров. Было бы очень интересно подробнее узнать, какие специи представлены на столе, с какими сырами они лучше сочетаются, почему именно эти комбинации работают и каким вкус получится у сыра в итоге. И, конечно, к таким вкусным сырам очень просится бокал вина. 😊 Надеюсь, что у ""Сырного причала" получится реализовать мастер-класс с вином..;) Спасибо сыроварне за теплую атмосферу, новые знания, вкусные открытия и замечательно проведенное время! Желаем вам процветания, вдохновения и как можно больше гостей, которые будут уходить такими же довольными, как и мы.

Забронировать Написать гиду
Ваш браузер устарел рекомендуем обновить его до последней версии
или использовать другой более современный.