Что вас ожидает

Соборная площадь и колоритный рыбный рынок
Катания — город у подножия самого крупного действующего вулкана в Европе. Я люблю сравнивать ее с пирогом, где каждый слой — это эпоха. Кого здесь только не было: греки, римляне, арабы, норманны! В качестве розочки на торте выступают роскошные фасады в стиле рококо, а сливки — это витиеватая белая отделка чёрного, построенного из лавового камня, города. Мы начнем прогулку на Соборной площади, где я расскажу о слоне, символе Катании, и покровительнице города Святой Агате, её истории и отношении к ней жителей, а также покажу прекрасное место с отличным видом на город и Этну. Далее вы посетите знаменитый и очень атмосферный рыбный рынок, на котором глаза разбегаются от разнообразия морских гадов (кстати, итальянцы называют их более романтично «морскими фруктами»): каракатиц, мидий, ракушек, креветок различных мастей и размеров. Одним словом, здесь есть все: от мелкой серебристой сардины до огромной рыбы-меч, королевы здешних морей. Продавцы на рынке, как актеры в спектакле, поют и танцуют (порой очень достойно!). Вам покажется, что вы оказались в настоящем театре.

Монументальный средневековый замок и великолепный оперный театр
Вы пройдете мимо прекрасной барочной улочки Крочифери к величественному замку Урсино. Уверена, вас поразит его вид: потоки застывшей лавы обхватили средневековую крепость в свои объятия. Я раскрою вам историю замка и его тайны. Затем, с небольшой остановкой в прекрасной винной лавке, мы направимся к театру Массимо Беллини. Вас не оставят равнодушными невероятные изящество и красота театра. Его открытие состоялось 31 мая 1890 года, исполнялся шедевр Беллини «Норма». Расскажу интересный факт: паста «алла норма», культовое сицилийское блюдо, обязано своим названием Нино Мартольо, известному комедиографу. Ужиная в одном из ресторанов Катании, он воскликнул: «Как Норма!», сравнивая вкуснейшее блюдо с известной одноименной оперой Беллини. Вы узнаете, как готовится знаменитая паста, и удивитесь, что рецепт за много лет не претерпел никаких изменений, что, на мой взгляд, неудивительно, ведь он идеален!

Лучшие местные сладости в старинном кафе
Прогуливаясь по главной улице Катании — Этнеа, вы окажетесь в настоящей «дольче вита», ведь самые вкусные сладости Италии находятся здесь, на солнечной Сицилии. В старинном кафе города вы отведаете традиционные знаменитые десерты острова, перечислю некоторые из них:

• Канноло с рикоттой — вы сможете попробовать изумительную хрустящую трубочку, наполненную свежайшим нежным сыром рикотта.
• Кассата — знаменитый десерт состоит из круглого бисквита, смоченного фруктовым соком или ликёром, а также слоев рикотты, цукатов и шоколадного или ванильного наполнителя. Я расскажу о местных вариациях кассаты, каждая из которых претендует на первенство. Например, в Катании пирожное покрыто белой глазурью и украшено одинокой вишенкой, такая подача символизирует грудь святой Агаты.
• Гранита — фруктовый лёд, очень похожий на снег. В отличие от мороженого и сорбета, это лакомство практически не содержит воздуха. Вы узнаете, что настоящая гранита всегда делается исключительно из натуральных ингредиентов: разнообразных свежих фруктов, кофе, шоколада, фисташковой или миндальной пасты. Для местных жителей этот освежающий десерт — своеобразный ритуал, который заказывают вместе с пышной круглой булочкой бриошь. Я научу правильно лакомиться гранитой, обмакивая в неё кусочки бриошь.

Легендарный лимонадный киоск
Я покажу самый знаменитый на острове лимонадный киоск, здесь даже ночью «толкучка» из горожан. Сицилийцы — народ невероятно консервативный, предпочитающий привычные места. Вы почувствуете на себе, что лето в Катании очень жаркое. Местные жители охлаждаются своеобразным на вкус, но легко утоляющим жажду напитком «Selz». Его готовят из газированной воды, свежевыжатого лимонного сока и соли. Вы сможете попробовать Selz и другие чудесные лакомства, которые вам точно понравятся! И напоследок я покажу небольшую, но очень популярную у местных жителей улицу, где можно очень вкусно пообедать или поужинать. Советую попробовать сочные, ароматные, нежные, тающие во рту котлеты, одно из самых вкусных сицилийских блюд.

• Экскурсия проходит на открытом воздухе. Важно одеваться по погоде, быть в удобной обуви. Также советую взять с собой воду, солнечные очки, головной убор, зонт на случай дождя и фотокамеру.
• Рыбный рынок работает ежедневно до 12 дня, кроме воскресенья и праздничных дней.

Что входит в стоимость, а что — нет

• Дегустации не включены в стоимость
• По вашему желанию, можем посетить смотровую площадку на Соборной площади. Входной билет стоит 4 евро. Пн — выходной.
• Посещение театра Массимо Беллини по желанию. Входной билет — 5 евро. Часы работы: с 10.00 до 13.00 (вторник-суббота).

О вулкане

21 июня 2013 года вулкан Этна на Сицилии стал еще одним из объектов, находящихся под охраной ЮНЕСКО как «наиболее активный и знаковый вулкан в мире». Действительно, история вулкана насчитывает полмиллиона лет, из них последние 2700 лет активность вулкана подтверждена документально: «история Этны — это самая длинная история вулканической активности в мире». Этна остается самой интересной площадкой как для исследователей — геологов, геофизиков, вулканологов, так и для обычных людей, любящих нерукотворные чудеса и уникальные природные ландшафты.

Маршрут

Я отвезу вас на южный склон Этны, откуда вы подниметесь на вершину на фуникулерах или унимогах — специальных автобусах-джипах. Во время экскурсии вы поймете, что Этна — это отдельный мир, со своими большими и маленькими городками у подножья и на склонах, сельскохозяйственными угодьями, виноградниками и лесами. Каждый склон имеет свой неповторимый облик, вы можете найти здесь почти все климатические зоны — начиная с субтропиков. Есть возможность заказать полёт на вертолете — посмотреть на дышащие кратеры вулкана сверху. Даже опытные путешественники говорили мне, что это одно из самых сильных их впечатлений за всю жизнь.

Следующим этапом маршрута по вашему желанию за дополнительную плату может стать посещение винодельни в окрестностях Этны. Вулканические вина — уникальные и ценящиеся во всем мире, с высоким рейтингом у экспертов. Я не люблю массовый продукт и являюсь винно-гастрономическим гидом, поэтому мы покажем вам не те производства, куда возят автобусы, набитые туристами, а аутентичные локальные. Вы сможете погулять по виноградникам, понаблюдать за процессами виноделия, продегустировать вина или даже пообщаться с владельцами хозяйства и пообедать.

Что вас ожидает

История города «камень за камнем»
На экскурсии вы узнаете о том, что хранит в себе земля острова и о каких эпохах могут рассказать разноуровневые раскопки в городе с почти четырехтысячелетней историей, запечатлённой в чёрном базальте и скрытой под толщей культурных слоёв. Вы пройдете по местам, хранящим память о греках, римлянах, византийцах, арабах. В историческом центре Катании прогуляетесь по кварталам Чивита, Сан Берилло и Джудекка, увидите монастыри, приюты для бедных, больницы и университет. В программе также будет средневековый замок Урсино, где я расскажу о том, как, когда и почему «замок у моря» оказался в центре города, что в нём происходило раньше и что находится в его стенах сейчас. Кроме того, вас ждет встреча с Древним Римом в 21 веке — вы изучите римский амфитеатр и греко-римский театр и узнаете, зачем они были построены и почему веками прятались.

Триумф барокко в Катании
Вы познакомитесь с историей главного собора города, внутренним убранством и наиболее важными элементами, ознаменовавшими его трансформацию. На примере ансамбля самой площади исследуете особенности барокко в исполнении Ваккарини, осмотрите фонтан слона — символ Катании и узнаете подземные секреты площади. На улице Крочифери — «ювелирной витрине барокко» — осмотрите церкви, и услышите, какие тайны и легенды связаны с религиозными постройками. А в облике господских дворцов обнаружите интересное сочетание разных архитектурных стилей: барокко, классики и модерна.

Религиозная жизнь города
Возле бывшего бенедектинского монастыря и импозантной церкви Сан Николо Ла Рена вы узнаете, кем же были эти бенедиктинцы и что такое рена, а также познакомитесь с прошлой жизнью обители, где сегодня располагается университет. Во время экскурсии я также расскажу о наиболее почитаемой здесь христианской мученице и покажу места, связанные с жизнью и культом Святой Агаты.

Сицилийский колорит и культура
Возле главного объекта культурной жизни города — оперного театр имени Винченцо Беллини, я расскажу о творчестве всемирно известного композитора. На рынке «Пескерия» вам предстоит оценить богатство его ассортимента и колорит торговых рядов. И, конечно, без внимания не останутся истории об извержениях и землетрясениях, которые всякий раз укрепляли дух жителей, с древних времён неуклонно веривших в покровительство и защиту богов и святых, и безусловно отразились в культуре и быте народа.

• Для прогулки вам необходимы: удобная обувь, фотоаппарат, в летний период — головной убор и бутылочка воды, любознательность и хорошее настроение!

Этому городу можно посвятить полдня, а можно и остаться здесь на целый день, пообедать или поужинать в одном из многочисленных ресторанов, провести несколько часов, гуляя по элегантным магазинам, или совместить экскурсию с другими тематическими прогулками.

Что вас ожидает

Завораживающие пейзажи Этны
По пути на винодельню вы откроете красоту природных ландшафтов: от флоры средиземноморья, переходящей в мир растительности средней полосы, до вулканической пустыни. Особенно завораживающие пейзажи вы застанете в зимний период, когда снежная вершина Этны контрастирует с чёрной лавой и клубами серого дыма. Я расскажу, почему вулкан называют островом на острове, как бесстрашные сицилийцы приспособились к жизни у грозного исполина и почему никогда не покидали свою Ла Мунтанья, называя её мамой-кормилицей.

Особенности вулканических вин
Главный акцент путешествия будет, конечно, на истории местного виноделия и выведенных здесь сортах вин. Вы услышите, какие факторы повлияли на образование особого микроклимата и чем вулканические вина отличаются от других вин Сицилии. Откроете секреты качественного вина, узнаете, почему красные вина полезней белых и как современная энология превращает вина в шедевры, известные во всем мире. Кроме того, не обойдём вниманием и историю производства первого игристого вина на Этне.

Посещение винодельни, мастер-класс и дегустации
В зависимости от ваших предпочтений, я подберу подходящее винное хозяйство, где вы познакомитесь с популярными и традиционными или редкими и особенными сортами вин. На винодельне вы увидите процесс изготовления напитка и пройдёте мастер-класс по грамотной дегустации. Я расскажу, как правильно сочетать вина с блюдами сицилийской кухни, каковы главные критерии выбора хорошего оливкового масла, а также о том, как делали десерт «гранита» с помощью льда, добываемого на ледниках Этны и зачем ели плоды кактуса на завтрак. А в завершение программы предложу пообедать в приятном сицилийском ресторане.

Что вас ожидает

Начнём с главной площади и кафедрального собора, где находятся мощи покровительницы города — святой Агаты. Здесь же покоится великий итальянский композитор Винченцо Беллини. Рядом с собором вы увидите мэрию и фонтан-слон — символ города. Затем заглянем в спрятанный от туристов рыбный рынок Пескерия (открыт каждый день, кроме воскресенья, до 13:00). Далее полюбуемся средневековым замком и древнеримским амфитеатром, великолепием дворцов, монастырей и храмов, площадей и улиц.

Вы узнаете:

• Какие секреты хранят стены бывшего бенедиктинского монастыря
• Что общего у кафедрального собора и римского амфитеатра
• Откуда открывается отличный вид на весь город на фоне вулкана
• Кто такая святая Агата и почему участники процессии, посвящённой её памяти, надевают белые длинные одежды
• Как влияет вулкан Этна на историю и жизнь города

И конечно, прогуливаясь по улицам Катании, вы сможете попробовать местные сладости, сыры и колбасы, вина, сицилийский стрит фуд — например, аранчино, а в жару утолить жажду напитком. Именно вкусы Сицилии, её блюда и растения делают историческую картину полной.

А если вам интересно узнать о жизни аристократов и знаменитых семей Катании и заглянуть в один из старинных дворцов, то и это можно организовать!

Экскурсия интересна и утром, и после обеда.

Дополнительные расходы (по желанию)

• Подъём на панорамный купол храма Св. Агаты — 5€/чел.
• Посещение аристократического дворца (можно с экскурсией) — 10 €/чел.
• Еда