Экскурсия | Ремесленная сыроварня в Костроме + дегустация

Ремесленная сыроварня в Костроме + дегустация
Посетить аффинажные камеры, поговорить о сыре с голубой плесенью и Белпер Кнолле и оценить их вкус

Заказ
Связь с гидом
Гиды в Костроме
Экскурсии в Костроме
Все гиды
Все экскурсии
Алексей
связаться с гидом
10 отзывов
написать
Групповая экскурсия
Длительность 1 час
Размер группы до 25 людей
Дети можно с детьми
Рейтинг
4.6
10 отзывов
Цена 1700 ₽ за одного
Моментальное бронирование
Без необходимости ждать ответ гида
Для бронирования экскурсии вам будет необходимо оплатить 25% от стоимости экскурсии, а остальные деньги — гиду на месте.
Описание

Наше семейное дело — варить сыр в самом центре сырной столицы России, городе Костроме. Приходите к нам в гости: понаблюдать за превращением молока, узнать, как старшие сыры ухаживают за младшими, выяснить, кто такой аффинёр и зачем ему спицы. А главное — оценить наши сорта: и сыр с голубой плесенью, и Белпер Кнолле, и ещё много-много вкусноты!

Что вас ожидает

На нашей сыроварне мы приоткроем завесу тайны вызревания сыров с голубой плесенью. Вы увидите, как в аффинажных камерах старшие сыры ухаживают за более молодыми.

Выясните, что такое аффинаж и кто такой аффинёр, а ещё — для чего ему нужны вязальные спицы.

Поймёте, чем отличается ремесленное сыроделие от промышленного, и почему именно молоко — это душа сыра.

Узнаете, где и когда в СССР появился первый рокфор и почему Кострома стала сырной столицей России.

Погрузитесь в секреты производства сыров с голубой плесенью и Белпер Кнолле — мы объясним все тонкости этого многоступенчатого процесса.

На дегустации попробуете все сорта наших сыров и сами почувствуете, насколько они отличаются по своей текстуре, ароматике, вкусовому профилю.

Выясните, с чем лучше сочетается тот или иной сорт — какие напитки и закуски максимально раскрывают его вкус.

Развеете миф о том, что в России невозможно сделать сыры, достойные европейского уровня.

Организационные детали

  • В стоимость включён дегустационный сет из сыров (4–5 видов сыров с голубой плесенью и 4–5 видов сорта сыра Белпер Кнолле), паст к сыру, деликатесных сливочных масел, сырных конфет
  • Важно: не планируйте визит в кафе сразу после нашей дегустации! Вы останетесь сытыми (и довольными) надолго
Место встречи
Начало экскурсии на Горной улице.
ВЫБРАТЬ ДАТУ
День занят
День свободен
Array ( [timezone] => Europe/Moscow [begin] => 2026-01-31 [end] => 2026-02-21 [defaults] => Array ( [closes_before] => 120 [available_persons] => 25 [duration] => 60 ) [schedule] => Array ( [2026-01-31] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 16:00 [available_persons] => 24 [booked_persons] => 1 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-02-01] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 12:00 [available_persons] => 24 [booked_persons] => 1 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-02-07] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 13:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-02-14] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 15:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) [2026-02-21] => Array ( [0] => Array ( [type] => slot [time] => 15:00 [booked_persons] => 0 [price] => Array ( [price_text] => 1700 ₽ [price_value] => 1700 [is_decreased] => [is_increased] => ) ) ) ) )

Отзывы туристов

Кристина
18 января 2026 г.

Экскурсия очень понравилась. Вкусный сыр, с необычными сочетаниями. Любителям сыра с плесенью точно стоит сходить! Очень милый экскурсовод, оставил только положительные эмоции, после экскурсии даже положили недоеденный сыр с собой! Не наврали что будет сытно, все ушли с полными желудками! Хотелось бы немного порекомендовать изменить формат экскурсии, а именно : вводную часть показа самого производства перенести в начало, а часть с дегустацией сделать завершением экскурсии. Так же хотелось услышать более конкретно о совместимости вашего чудесного сыра с разными винами и продуктами. Желаем удачи в следующих экскурсия, пост

Александра
13 января 2026 г.

Нам посчастливилось побывать на экскурсии в небольшой частной сыроварне где делают необыкновенно вкусный сыр. Рассказывал нам о своем деле замечательный человек Алексей. С первых минут экскурсии было видно насколько человек погружен в процесс и с каким энтузиазмом он рассказывает обо всех тонкостях и нюансах. Все сопровождалось дегустацией вкуснейших сыров с плесенью! После рассказа он провел нас на производство и показал как хранятся и вызревают сыры. Мы остались очень довольны и конечно же купили с собой отличных сыров ручной работы))

Ольга
11 января 2026 г.

Самое потрясающее место в Костроме, где с любовью и душой делают сыры с голубой плесенью ! Если вы любители горганзолы и Рокфора вам сюда! Очень вкусно очень душевно! Это эксклюзив! Когда хозяин и основатель сыроварни сам расскажет как из молока рождается сыр и покажет все места создания ! Потрясающее место! Всем рекомендую эту экскурсию !

Татьяна
10 января 2026 г.

Желаем всяческих успехов и побед на конкурсах прекрасному сыровару Алексею и его команде! Настоящие вкусные швейцарские сыры у них получились!

Хрипунов
9 января 2026 г.

Гарганзола-Крема «бомба». Как в Париже. «Рокфор» на любителя. Сама экскурсия достаточно познавательна . Спасибо.

Забронировать Написать гиду
Ваш браузер устарел рекомендуем обновить его до последней версии
или использовать другой более современный.